4倍利润使猪贩无顾忌 北京泔水猪肉流入市场

■ 核心提示

这个夏天，猪肉价格一路狂飙，市场售价已达每斤15元。但近日，大兴区旧宫镇居民反映，德贤路旁一座废弃院子里，每斤猪肉售价12元。但这猪肉，有蹊跷。经过半个月跟踪暗访，记者发现，院子里的低价猪肉并无任何检验检疫标志，其生猪货源来自周围的泔水猪养殖场，经销售者私屠乱宰，“泔水猪肉”流入农贸市场和市民餐桌。大兴的情况并非个例，在房山、通州等区，养猪户明目张胆地熬制泔水。泔水猪贩卖已在北京周边，形成多个“黑市”。《中华人民共和国畜牧法》明文规定，禁止泔水养猪，私屠乱宰。但是在“4倍利润”的驱使下，养猪贩无所顾忌。

收猪 跟踪“京B43812”

地点一：大兴区旧宫镇集贤社区一小院、大兴区长子营镇公和庄村养猪场

京B43812，一辆蓝色黄牌卡车，经常停在大兴区旧宫镇集贤社区的一排平房前。

7月14日9点，两男子登上蓝卡，驾车出院，驶上104国道。

行驶20多公里，蓝卡沿104国道向西拐进一条乡村土路，在大兴区长子营镇公和庄村一处养猪场前停下，排队。

等着进养猪场的卡车很多，蓝卡排在第三号。

11点，蓝卡入场。半小时后开出，后车栏里，装了20头活猪。

驶出公和庄村，蓝卡在返回的方向上一路狂奔。

屠宰 夜半杀猪

地点二：集贤社区小院、青云店镇曹村、德贤路西侧一个废弃院落

记者多日蹲守发现，京B43812有一个“夜行规律”：每天凌晨2点，从集贤社区平房出发，空车向南驶入104国道；凌晨4点多返回，满载猪肉，停在德贤路西侧一个废弃的院落。

7月18日凌晨2点多，蓝卡夜行10多公里后，驶入青云店镇曹村一条狭窄村道，加速前行，在一处院子旁熄灯。

周围是大片玉米地，院门和围墙用石块堆砌。黑夜里，一连串的猪嚎声从院里传出，在空旷的野外显得格外刺耳。

院内的一排平房灯火通明，几个工人拿着水管、尖刀，在院内不停穿梭，他们正屠宰生猪。

事实上，猪嚎声并非只从该院发出，凌晨3点到4点，旷野中，至少有两三个院落，都传出这声音。

凌晨3点30分，为看得真切，记者尽量靠近院墙，突然，一条近一米高的大黑狗狂吠着从院子里窜出，冲过来，与此同时，一名男子也从院内跑出，朝记者跑来。

接应记者的车辆随即赶到，男子横向夺了两步，试图拦车，未果。

凌晨4点，蓝卡满载猪肉出院。4点50分，蓝卡停在德贤路旁废弃院落，该院附近，数辆买肉的机动三轮车和面包车早已等待。

“批发” 低价疯销

地点三：德贤路西侧一个废弃院落

7月14日凌晨4点50分，人车稀少。

距离集贤社区小院2公里外，旧宫镇德贤路上的一处院落里，热闹异常。

这座面北的废弃院落，东侧几间废弃的屋子里堆满垃圾，恶臭四溢。京B43812,车斗里堆放20余整扇(一扇是除去猪头，一头猪一分为二）猪肉。

卡车旁，数辆三轮摩托、面包车和轿车停在院落门口，排队购买猪肉。院落门前小路狭窄，有的车甚至排到了德贤路上。

“啪”，蓝卡上的两名男子抬着一扇猪肉，甩到台秤上。“12（元钱每斤），不讲价。”一卖肉男子不抬头，专注在本子上记账。

多日蹲点发现，蓝卡每天早晨5点左右来废弃院落卖肉，日均销售约20扇猪肉。每天6点前，蓝卡车上只剩一摊猪血和油污。

“突突突”，底盘下降的三轮、面包和轿车们，在尾气的黑色烟雾中四散。它们去了哪儿？

流转 市场叫卖

地点四：万源吉庆农副产品批发市场、光彩市场

7月20日早晨5点10分，一辆面包车从小院买到3扇猪肉后，车行500米，将猪肉直接运进万源吉庆农副产品批发市场，随后卸下猪肉，开始剥皮，顷刻之间，没有紫色圆形检验检疫章的猪皮被剥下，摊主昂头，高声叫卖，“新发地（批发市场）批的（猪肉），13块钱一斤。”

同时，另一路记者跟随一辆载着3扇猪肉的奇瑞轿车，向市区方向驶去，停在光彩市场的一处肉摊，车主将猪肉拉进光彩市场肉类销售区，他是肉摊老板。

将奇瑞车上的猪肉提到肉案上，奇瑞车主的一个习惯动作是：不断用毛巾擦拭猪肉，记者注意到，放到桌案上的猪肉湿漉漉的，像在水中浸泡过一样，猪皮上都是水珠。

他卖的肉价是五花肉15块钱一斤，排骨17元一斤，“有点贵，哪儿的猪肉？”记者问，“这猪是从农村运来的，刚杀的，不信你摸摸，还是热的呢。”

养殖 泔水喂猪

地点五：大兴区长子营镇公和庄村养猪场

为何蓝卡上的猪肉卖得如此便宜？老谢说出了秘密。

老谢是个“猪头”（专门负责为养猪场联系买家，从中抽佣金的掮客），混迹于长子营镇公和庄村养猪场周边。

蓝卡从公和庄村养猪场进货，“泔水（喂的）猪，能不便宜？每斤才9块5，还能讲价。”

“公和庄村猪场的猪全是我介绍卖出去的。”老谢扬脖说，300斤以上的（猪）全走了南方，300斤以下的，都被本地的猪贩子包了，“屠宰点有的在垡上，有的在曹村。”

7月19日上午，记者假称收猪，来到蓝色卡车进货的公和庄村养猪场。“没猪了，50斤（小猪）的不卖。”猪场一名工作人员上下打量着记者，对问题的回答都很迟疑，拦着记者，不让进场。

公和庄村多位村民证实，该养猪场已有多年，确实是在用泔水养猪，从养猪场开出的两辆小货车，正是每天出去拉泔水的车，“这个猪场在这好几年了，一直拉泔水喂猪。最近他们惊了。”

村民王先生说，10多天前，猪场外突然来了10多辆执法车，有挖掘机开进养猪场，将正在熬制泔水的大锅捣毁，并将一桶从泔水里炼制出的油脂泼倒。执法当天，村民们都进猪场看热闹。

长子营镇政府证实此说法，镇政府称，近日，长子营镇农办联合兽医站、综治办等10多个部门，对镇域内的泔水猪非法养殖户、地沟油加工户进行为期一周的集中清理整治。其中，京B43812小货收猪的公和庄村养猪场在被查出用泔水喂猪。截至目前，行动共出动执法车辆20辆，拆除车辆2台，拆除灶台、炼油锅等14套、销毁磅秤1台、地沟油12桶，查扣收购泔水猪车辆1辆、运输车辆牌照4副。

“那天执法的人把拉泔水的车没收了，但这几天猪场又开始拉泔水了。”村民老王摇头。